Die hygienischen Anforderungen in der Lebensmittelindustrie steigen ständig. Insbesondere bei der zumeist manuell durchgeführten Reinigung großer Lebensmittelverarbeitungsanlagen ist ein hoher Qualitätsstandard zu erfüllen. Zudem ist der Prozess ausführlichst zu dokumentieren. Aktuell werden dazu unterschiedlichste Prüfverfahren eingesetzt, von der einfachen Sichtprüfung bis hin zur Aufnahme und aufwendigen Auswertung von Laborproben - NACH erfolgter Reinigung.
Innerhalb dieses Forschungsprojektes wird eine alternative Lösung in Form eines virtuellen Assistenten entwickelt, welcher dem Personal die Reinigungswirkung unmittelbar anzeigt und gleichzeitig dokumentiert - WÄHREND des Reinigungsprozesses. Im Ergebnis wird dadurch die Qualität des Reinigungsvorganges erheblich verbessert und der Aufwand minimiert.
Das Netzwerk CleanHand wird gefördert vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWi) und koordiniert von der FGMD GmbH.
Im Innovationsnetzwerk CleanHand sollen neue Technologien zur Desinfektion für die Verbesserung der hygienischen Bedingungen in verschiedenen Bereichen entwickelt werden.
» Weitere Informationen unter www.cleanhand.de.